• BOVINO

      T'amo, pio bove

    • Costata di razza Fassona Piemontese

    • Fiorentina di razza Fassona Piemontese

    • Filetto di razza Fassona Piemontese

    • Costata di razza Marchigiana/Romagnola

    • Fiorentina di razza Marchigiana/Romagnola

    • Costata di razza Chianina

    • Fiorentina di razza Chianina

    • Entrecote di razza Chianina

    • GRAN GRIGLIATA (minimo per due persone)

      Mora Romagnola (Presidio Slow Food), salsiccia, coppone, pancetta, costine di maiale rosa nostrano, castrato e agnello abruzzese, pollo e bovino (servito in due momenti per gustarla caldo)

       

    • CARNI BIANCHE

      Il gallo ha grande potere nel suo pollaio

    • Il Gallustro allevato al semibrado

    • Filetti di coscia di pollo "Artigianello"

    • MAIALE

      Il maiale viziato non ingrassa mai

    • Mora Romagnola (Presidio Slow Food)

      braciola con cotenna, salsiccia, pancetta e costina

    • OVINO ABRUZZESE

      Tre cose sono testarde nel mondo: la pecora, l'asino e la donna

    • Castrato

      Costine ed arrosticini

    • Arrosticini (10 pezzi)

    • Agnello

      costine, coscia e spalla


* Alcune referenze possono non essere disponibili in base all’offerta di qualità del mercato.

Alcuni dei nostri fornitori: Salumificio Estense, Salumificio Zironi & C., Avicola Artigiana, Azienda agricola Zavoli, Consorzio Tutela Vitellone Bianco dell’Appennino centrale, I.M.C.O. Val Pescara, Consorzio Tutela Razza Piemontese.

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